> 注記で囲い文字「〇１〜〇20」迄は入力出来ますが、
> それ以降の文字「〇21以降(環境依存)」については、変換した時は
> 「〇21」となりますが、確定すると「？」になります。
> 環境依存の文字を使える様にする事は出来ないでしょうか？

フォントを変えてもダメなようですね。
この○２１は○と２１を別々に書いた物ですが、これをシンボル登録して
再利用するのはいかがでしょうか。