> 図枠をA3やA4と指定して、更新すると勝手に表題欄ができます。
> この表題欄を変えることはできないんでしょうか？

まず、バージョンをお聞きしたいところですが、とりあえず８と仮定します。

赤丸内の「図枠ファイル名」を空白にしてから、青丸内の「更新」ボタンを押して下さい。
そうすれば図枠は消えます。

なお、任意の図枠は自分で作り登録する必要があります。
ダウンロードコーナーに「 鍋CAD７図枠の利用方法 」が有りますので、読んで下さい。