> 属性パレットには線幅が細・中・太と3種類ありますがそれぞれ何mm幅で印刷されるのでしょうか。

これは印刷するプリンター及びドライバーの設定に依存します。
標準では1DPIなので、300DPIの場合↓の計算になります。
細線：25.4(1インチ)/300(DPI)=0.0084mm
中線：細線幅×2
太線：細線幅×4

※あくまでも300DPIでの話であり、プリンターに依存します。

> また、環境設定の印刷タブで「線の増幅係数」と「引き出し線の増幅係数」があるのですがこれは何をするためのものでしょうか。どのように設定すれば、どのように変化するのか具体例を教えていただけないでしょうか。
> よろしくお願いします。
> ※カラー印刷はしません。

高精細プリンターの場合は更に太くする必要があるので、この数値を大きくして調整するためです。

↓プリンターの「 dpi 」や「 pl 」って何ですか？
http://oshiete.goo.ne.jp/qa/3153930.html