> シンボルのままでないと何か問題でもあるのでしょうか？

シンボルのままであれば設計変更等で移動、回転、削除がまとめて
できますが、1度分解してしまうと作図した線と同等扱いになって
しまうためシンボル部分だけを移動、削除しようと思うと大変です。

鍋CADは趣味で使っていますが
会社の業務で使っている別のCADは質問内容に書いたことができるため
少し不便さを感じているので投稿させて頂きました。